Bei Micha hatte ich sie übersehen, bei Juliane stach sie mir dann ins Auge: Die Suppe aus getrockneten, eingeweichten Tomaten mit roten Linsen, orientalisch gewürzt und mit Limettenschale und Schmand abgeschmeckt. Fusion - so wie ich es mag.Ich habe mir das Rezept ausgedruckt und dann nur die Hälfte zubereitet. Das war genug für 2 Personen - die Suppe ist nämlich recht aromatisch, und mir reichte die Portion locker.Die Linsensuppe schmeckt sehr tomatig und intensiv gewürzt, interessante Komponenten, die gut miteinander spielen.Vielleicht kam das stark Tomatige auch davon, dass ich das Einweichwasser nicht weggekippt, sondern mit verwendet hatte.Das nächste Mal würde ich frischen Koriander anstatt Basilikum nehmen; ich habe das im Rezept gleich so vermerkt. Das stelle ich mir gut vor.==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel:Rote Linsensuppe mit getrockneten Tomaten und Limetten-SchmandKategorien:Suppe, Creme, Tomate, Linse, OrientMenge:2 PersonenZutaten50GrammGetrocknete Tomaten300mlKochendes Wasser1Rote Zwiebel1Knoblauchzehe90GrammRote Linsen1Essl.Olivenöl1/2-1Teel.Kreuzkümmel; gemahlen oder fein gemörsert1/2Teel.Gemahlener Zimt1/4Teel.Chili; gemahlen oder gemörsert300mlGemüsebrühe oder Wasser1LorbeerblattSalz1Bio-Limette2Essl.SchmandEinigeBlätter Basilikum oder KorianderQuellehttp://schoenertagnoch.blogspot.com/2012/02/nachgekocht-rote-linsen-suppe-mit.htmlhttp://salzkorn.blogspot.com/2012/01/gegen-kalte-nasenspitzen-rote.htmlOriginalquelle: Bettina Matthei: Vegetarisch vom Feinstenetwas abgeändertErfasst *RK* 09.03.2012 vonBarbara FurthmüllerZubereitungDie getrockneten Tomaten in eine Schüssel geben und mit dem kochendem Wasser übergießen. Abgedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und etwas abtropfen lassen.Tomaten auspressen und klein schneiden oder hacken. Das Tomaten- Einweichwasser zur Gemüsebrühe gießen.Olivenöl in einem Topf oder einer Kasserolle leicht erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauchwürfel dazu geben und kurz mitdünsten, ohne groß Farbe nehmen zu lassen. Die Gewürze darüber geben und alles zusammen anbrutzeln, bis die Gewürze wunderschön duften. Die Linsen und die Tomatenstücke dazu geben und alles nochmal kurz unter Rühren anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Lorbeerblatt dazu geben und alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.Das Lorbeerblatt entfernen, die Masse salzen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.Von der Limette mit Hilfe eines Zestenreißers oder einer Reibe ca. 1 TL Limettenschale herunterschaben. Die Limette halbieren, eine Hälfte auspressen. Die pürierte Suppe mit dem Limettensaft abschmecken. Wer wie ich etwas mehr Säure und Frische mag, nimmt den Saft der ganzen Limette. Abschmecken.Zum Servieren die Suppe in Teller verteilen, Schmand und Limettenschale darüber geben und mit Kräutern dekorieren.=====Rote Linsen mag ich gerne. Als Curry genial lecker, fruchtig als Suppe mit Orangen und Karotten oder auch türkisch angehaucht. Auch spannend als Brotaufstrich. Vielfältig einsetzbar also.Da eines meiner Lieblingsgewürze in großen Mengen verarbeitet wird, nehme ich damit beim passenden Event von Tobias teil: Kreuzkümmel.Kreuzkümmel bzw. Cumin wird in der arabischen und indischen Küche gerne verwendet - und bei mir auf der Spielwiese. Ich habe eben geschaut, das ist jetzt das 26. Rezept mit Kreuzkümmel auf dem Blog. :-)

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