Vegetarischer Donnerstag und Pasta gehen immer gut zusammen und kommen bei den jungen Herren sehr gut an. Die Pasta mit cremigen Walnusspesto ist schnell gemacht und schmeckt sehr lecker. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Pasta mit cremigen Walnusspesto Kategorien: Pasta, VegetarischMenge: 4 Portionen Zutaten 400Gramm Orecchiette175Gramm Walnüsshälften1Zehe Koblauch1  Hand Basilikum, Blätter grob zerrissen100Gramm Parmesan, frisch gerieben50Gramm Butter4Essl. Olivenöl50ml Sahne Quelle  abgewandelt nach Ursula Ferrigno Good Food magazine, April 2009  Erfasst *RK* 27.03.2012 von Ulrike Westphal Zubereitung 1. Pasta nach Packungsanweisung garen. in der Zwischenzeit die Walnüsse und den Knoblauch fein zerhacken. Basilikm, Käse Butter und Öl zufügen, fein pürieren und abschmecken. 2. Die Sahne in einem Topf erwärmen, 2/3 des Pesto zufügen und darin auflösen. Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und 2 EL Kochwasser auffangen. Kochwasser mit der Sahne-Nussmischung sofort zu den Nudeln geben und gut vermischen. Sofort servieren, bei Bedarf mit Käse und Basikum bestreuen. TIPP: Das übrig gebliebene Pesto hält sich im Kühlschrank 1 Woche, tiefgefrorem 1 Monat und schmeckt auch zu Gnocchi, auf Crostini, in Panini oder unter ein Risotto gerührt. =====

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