Ich kann keine Cupcakes, schon gar nicht verzieren. Ich besitze dazu weder das wer-weiß-wo-hergestellte-und-importierte Silikonset eines Kaffeerösters noch ein 177-teiliges Lochtüllen-Dekorationsset. Ich muss mit Silikonförmchen auskommen, die mit Sicherheit keine flüchtigen organischen Bestandteile mehr abgeben und mein Spritzbeutelset mit mageren 4 Tüllen ist mindestens so alt wie Sohn 1. Als mir bei einer spontanen Aufräumaktion das Buch Cake Stall in die Hände fiel, beschloss ich die Möhren-Cupcakes mit meinem unzureichenden Törtchenzubehör daraus zu backen. Eine gute Entscheidung, der Zuckerguss ließ sich einfach auf die Küchlein aufbringen, und die Streusel gaben dem Ganzen noch ein wenig Biss mit. Wirklich sehr leckere, kleine Möhren-Törtchen. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Möhren-CupcakesKategorien: Backen, Muffin, CupcakeMenge: 12 Stück Zutaten H TEIG80ml Öl1  Ei Größe M110Gramm Zucker120Gramm Möhren, grob gerieben40Gramm Walnüsse, gehackt110Gramm Weizenmehl Type 4053Gramm Backpulver1/2Teel. MischgewürzH ZITRONEN-FRISCHKÄSE-GUSS90Gramm Frischkäse, Ulrike: der mit dem P30Gramm Butter, weich1Teel. Zitronenabrieb240Gramm PuderzuckerH STREUSEL1Essl. Kürbiskerne, fein gehackt1Essl. Walnüsse, fein gehackt1Essl. Aprikosen, getrocknet, fein gehackt Quelle abgewandelt nachCake Stall (Australian Women's Weekly Maxi)ISBN 978-174245071-1  Erfasst *RK* 24.03.2012 von Ulrike Westphal Zubereitung 1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papier- oder Silikonförmchen auslegen. Mehl, Backpulver und Mischgewürz mischen 2. Öl, Zucker mit einander verrühren, bis die Masse dick und cremig ist. Möhren und Nüsse unterrühren, dann die Mehlmischen unterrühren. Die Mischung gleichmäßig in die Förmchen verteeilen. 3. Die Küchlein 20 Minuten backen, danach noch 5 Minuten in der Form lassen, bevor sie auf einem Gitterrost komplett auskühlen. 4. In der Zwischenzeit den Zitronen-Frischkäse-Guss herstellen. Dafür Frischkäse, Butter und den Zitronenabrieb mit dem Mixer verrühren, danach nach und nach den Puderzucker einrühren. 5. Den Guss in einen Spritzbeutel geben und auf den Küchlein verteilen. Und mit den Streuseln verzieren. ===== Heute deckt Katrin von Lingonsmak die Tafel der

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