Es ist enorm, wie die Natur die letzten Tage und Wochen explodiert ist. Nach ein paar heißen Tagen um den 1. Mai herum folgte Regen und alles blüht und wächst. Es riecht auch überall nach Frühling!Auch der Rhabarber gedeiht fantastisch und schreit eigentlich danach, dass ich wieder den Lieblings-Rhabarberkuchen backe oder sonst eines der leckeren Rhabarber-Rezepte ausprobiere.Vor knapp zwei Jahren hatte ich Jamie Oliver's Rhabarberkompott zu Blätterteigwaffeln ausprobiert und damals keine Orangen, die für das Rezept eigentlich notwendig gewesen wären. Das fiel mir vor ein paar Tagen wieder ein und ich habe es einfach nachgeholt. :-)Das Kompott war lecker, der Orangensaft ergänzt den Rhabarber und rundet den Geschmack irgendwie ab. Hat mir gut gefallen. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Schnelles Rhabarberkompott mit Orange Kategorien: Süßspeise, Warm, Rhabarber, Orange Menge: 2 bis 4 Personen Zutaten 2-3StangenRhabarber2-3Essl.Zucker; je nach Geschmack1-2Teel.Vanillezucker1/2-1Orange; den Saft (und wer mag, etwas vom-- Fruchtfleisch) H ZUM SERVIEREN SchlagsahneEinigeBlättchen Zitronenmelisse oder MinzeQuelle nach einer Idee von Jamie Oliver: Natürlich Jamie (Jamieat Home), etwas abgewandelt Erfasst *RK* 05.05.2012 vonBarbara FurthmüllerZubereitungDen Rhabarber wenn nötig schälen. In 3 cm lange Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben.Zucker, Vanillezucker und Orangensaft dazugeben und zugedeckt aufkochen lassen. Einige Minuten garen. Den Deckel abnehmen und noch einen Moment köcheln lassen, bis das Kompott eingedickt ist.Wer mag, kann es etwas abkühlen lassen. Mit einem Schlag Sahne und Zitronenmelisse oder Minze dekoriert servieren.=====Ich hatte noch relativ viel Saft im Kompott, weil ich das so mochte. Sonst, wie im Rezept steht, etwas länger bei offenem Deckel köcheln lassen. Mein Beitrag zur Initiative Sonntagssüß.

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