Zorra fragt, warum Erdbeeren und Spargel Emotionen auslösen, andere Lebensmittel jedoch nicht. Ich kann den Fortschritt nicht aufhalten und das Rad der Zeit nicht zurückdrehen. Wenn die ohnehin anfallende Abwärme einer Raffinerie sinnvoll genutzt wird, führt das unter anderem dazu, dass in Schleswig-Holstein Tomaten und Paprika nicht nur im Freiland wachsen, sondern in Gewächshäusern. So haben Sommergemüse wie Tomaten und Paprika in Schleswig-Holstein seit zwei Jahren schon im April Saison. Das passt in mein Konzept des regionalen und saisonalen Einkaufs, auch wenn das Anlass zu Diskussionen geben kann. So serviere ich zum heutigen vegetarischen Donnerstag Kartoffel-Paprika-Tortilla Hat wirklich gut geschmeckt. Wenn ich schon Bezug auf diesen Artikel des bewussten Einkaufens nehme, hier die Herkunft der weiteren Zutaten Thymian: Garten der Familie Küchenlatein, Grana Padano gekauft in meinem Lieblingssupermarkt Bio-Eier aus ökologischer Haltung von Hof Aderhold Linda vom Biohof Hollin ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Kartoffel-Paprika-TortillaKategorien: VegetarischMenge: 4 Portionen Zutaten 500Gramm Vorwiegend festkochende Kartoffeln250Gramm Rote Paprika100Gramm Kirschtomaten80Gramm Zwiebeln1-2  Knoblauchzehen4Essl. Olivenöl   Salz   Schwarzer Pfeffer1Messersp. Muskat4  Eier100ml Milch3Zweige Thymian30Gramm Parmesan am StückH AUSSERDEM   Ofenfeste Pfanne * Quelle  köstlich vegetarisch 3/2012  Erfasst *RK* 01.05.2012 von Ulrike Westphal Zubereitung 1. Kartoffeln schälen, halbieren und in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 2. Backofen auf 200 °C (Umluft 180°C) vorheizen. Öl in großer beschichteter ofenfester Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben bei mittlerer Temperatur unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten braten. Paprika, Zwiebeln und Knobauch zugeben und ca. 10 Minuten weiter garen. Tomaten untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwas abkühlen lassen. 3. Eier mit Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne zur Kartoffelmischung geben, gut verrühren und Pfanne ca. 30 Minuten in den Ofen schieben. Inzwischen Thymian kalt abbrausen, trocken schütteln und kleine Zweigstücke abzupfen. Parmesan in feine Scheiben hobeln. Tortilla direkt in der Pfanne oder mit Hilfe eines Tellers gestürzt in 4 gleich große Stücke schneiden und mit Parmesan und Thymian bestreut servieren. * Wer keine feuerfeste Pfanne hat, lässt die Masse beidseitig etwa ca. 10 Minuten auf dem Herd stocken. Die Tortilla am besten vorsichtig mit Hilfe eines großen Tellers wenden. =====

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