Blog Feed: pepacooks. recetas de cocina paso a paso

Hamburguesas de atún

Published on 2012-05-19 13:02:56

Otra manera de comer pescado, en esta caso atún. Preparamos una hamburguesas jugosas para una cena sencilla y ligera. Junto a una ensalada te pondrá cinturita de verano. Deliciosas. > read more

Ensalada Waldorf

Published on 2012-05-13 13:14:52

La combinación clásica de la manzana y el apio. Nosotros que ya hemos preparado la primera cacerola de gazpacho para acompañar a los termómetros desbocados, nos acompañamos con una ensalada de siempre, bien fresquita. > read more

Cookies con trocitos de chocolate

Published on 2012-05-06 13:39:51

¿Las cookies con chocolate perfectas? Según Felicity son estas. Nosotros llevamos cuatro tandas y cada vez nos gustan más. Solo lo podrás descubrir preparandolas. > read more

Croquetas líquidas de Roquefort

Published on 2012-05-03 13:25:09

Todo el sabor de las croquetas caseras con una textura crujiente por fuera y sorprendentemente líquida en el interior. Un lujo de entrante, una receta para cuñados o suegras exigentes con los que triunfar. Atrévete y verás. > read more

Lomo de cerdo a la sal con puré de manzanas

Published on 2012-04-28 04:59:33

Nos gusta aromatizar la sal de los asados con tomillo, tomillo limonero, romero y ralladura de limón. Nos da igual que sea carnes, como este secreto, o incluso pescado a la sal. El toque fresco de las hierbas queda completamente genial. Si nunca lo has hecho y lo pruebas te sorprenderá. Esta vez además hemos preparado un puré con un toque dulce de las manzanas realmente rico. El conjunto de 10. > read more

Risotto de setas

Published on 2012-04-22 13:14:27

La receta mas sencilla de los risottos que tenemos publicados es esta, preparada con setas. Sencilla y rica. ¿Qué más se puede pedir? > read more

Tarta tatín de platano

Published on 2012-04-14 07:56:13

Con cuatro ingredientes nose le puede pedir más a una receta. Que te soluciona el final de la comida y te saca de la nevera la fruta que no deseas. Una bolita de helado o un poco de nata montada te llevan más allá. > read more

Caldereta de cordero

Published on 2012-04-09 08:37:10

Un par de paletillas de cordero troceadas, marinadas o adobadas y guisadas. Nos ha encantado el resultado de esta caldereta. Suave, sabrosa, con toques de especias. Probadla y nos contáis. > read more

Restaurante Lua. Tapasblogs de lujo.

Published on 2012-04-05 07:06:07

Nos reunimos en Marzo en el Restaurante Lúa en Madrid casi todos los amigos de Tapas&Blogs. Una vez más como siempre nos lo pasamos genial y disfrutamos de lo que nos gusta. La buena comida. > read more

Pan para torrijas casero

Published on 2012-04-01 09:51:29

Un pan casero, con doble fermentación para que tenga un sabor delicioso, ideal para unas torrijas grandes y jugosas. Disfrutamos el doble, primero con el pan y después con la torrija. > read more

Experiencia Riscal. Sensaciones.

Published on 2012-03-29 13:50:24

Hemos viajado a grandes castillos y dormido en sus fastuosas habitaciones. Hemos visitado tabernas remotas y bebido dulces licores. Hemos probado jugosos asados y pasteles y tomado hidromieles que nos han hecho embriagar... > read more

Falsa cochinita pibil

Published on 2012-03-27 13:49:34

No es la receta de cochinita pibil de verdad, pero nos apetecía compartir el resultado. Queda genial para un segundo plato divertido, de esos de comer con las manos. En cuanto consigamos achiote ya veréis la buena. > read more

Tarta de hojaldre con tomates y atún

Published on 2012-03-19 15:32:36

Tras el éxito de la tarta Guinness del jueves, ahí va otra receta fácil para un día sin muchas ganas de cocinar. En poco tiempo llegan los mejores tomates, aunque aún hay raf que se dejan comer bien. Mozzarella fresca y pizca de hierbas y el éxito está asegurado. Nosotros además acompañamos con un lomo [...] > read more

Tarta Guinness y chocolate

Published on 2012-03-15 10:13:22

Ya lo dijimos. Una al mes. Como es marzo y viene San patricio os enseñamos una mezcla que hasta que no la pruebas no puedes decir que no te gusta. Cerveza negra y chocolate. Es una receta muy típica de la red, no tiene nada de especial en este caso. Solo el resultado y nuestra [...] > read more

Saquitos rellenos de rabo de toro

Published on 2012-03-10 06:51:27

Las sobras a veces no apetecen. Así son ellas. Teníamos un poquito de rabo de toro estofado congelado que no tenía fecha de salida, por lo que lo descongelamos lo desmenuzamos y preparamos estos saquitos que te apañan un aperitivo de lujo. Es la primera receta con Carnes Villa María de este mes de marzo, [...] > read more

Colcannon. Puré de patata con col y cebolleta

Published on 2012-03-05 16:19:55

A veces la cena más simple es la más sabrosa y esto es lo que nos pasa con las recetas como esta. Una patata cocida, un poco de repollo y una cebolleta te solucionan la vida. Así es el colcannon. Siempre recuerdo a Jamie Oliver preparando unas chuletas de cerdo al horno con salvia y [...] > read more

Ossobuco en gremolata.

Published on 2012-02-29 06:46:28

Aunque esta forma de cocinar el ossobuco no es la que habitualmente estamos acostumbrados, esta realmente deliciosa. Y mejora con los días de reposo. Normalmente lo cocinamos más como el rabo de toro estofado, o de esta otra manera. Esta vez y teniendo en cuenta que teníamos dos kilos de rabo en la otra olla, [...] > read more

Tarta de queso y lima

Published on 2012-02-22 18:10:28

Nos hemos propuesto endulzaros la vida con una tarta al mes y como no hay otra cosa más típica que una tarta de queso aquí va otra más para la lista. De queso y lima. Un poquito ácida y con un final dulce delicioso. En diciembre os enseñamos nuestro tronco de Navidad, que lo podéis [...] > read more

Nuestro pan con masa madre actual

Published on 2012-02-17 17:01:10

Receta de pan con masa madre con harinas de trigo y centeno. Es nuestro pan actual de todas las semanas. Fragante y suave. Fácil de hacer debido a su contenida cantidad de agua. > read more

Estofado de rabo de toro

Published on 2012-02-13 13:51:22

Un guisote de arriba a abajo. Rabo de toro estofado. Lo tienes que probar al menos una vez en la vida. No te digo más. > read more

Tarta de brocoli y patata

Published on 2012-02-08 14:20:56

Otra manera de comer verduras. Fácil y divertida que te soluciona la cena del día siguiente, ya que aguanta perfectamente en la nevera. Brocoli, patata y un poco de carne. Genial. > read more

La vida alrededor de un chuletón

Published on 2012-02-05 05:43:02

La vida que acompaña a un chuletón no es aburrida. > read more

Receta de bocaditos de salmón ahumado

Published on 2012-01-22 05:46:59

Un bocado es lo que hay que dar para comerse esta receta. Con salmón y queso o con lo que te de la imaginación para rellenar estos profiteroles que os enseñamos hoy. > read more

Receta de costillas al horno con salsa barbacoa

Published on 2012-01-13 01:00:16

En Enero recetas fáciles y ricas. Simples y resultonas como estas Costillas al horno con salsa barbacoa. Para chuparse los dedos, nunca mejor dicho. > read more

Receta de falafel casero. Croquetas de legumbres

Published on 2012-01-08 07:15:16

De la Luna de Miel hace la tira de años y del falafel que comimos en Egipto. 8 años nos acostado acercarnos a su sabor en esta receta riquísima. > read more

Tarta Mickey Mouse de chocolate y coco.

Published on 2012-01-02 02:20:25

No somos expertos en hacer comer a los más pequeños, ni mucho menos. Por suerte o por desgracia nos ha tocado la vida así. Si que recordamos a nuestra sobrinas colocando el plato y el vaso de Disney para TODAS las comidas, porque si no, no comían. Hoy está en los kioskos un coleccionable de [...] > read more

El roscón de reyes perfecto… o casi.

Published on 2011-12-27 11:23:00

En tres años la vida ha dado muchas vueltas. Nosotros con ella y con nosotros el roscón. Os enseñamos la última idea para hacer un Roscón de Reyes completamente delicioso. > read more

Costillar de cordero relleno asado al horno. Receta

Published on 2011-12-17 12:58:44

Una receta completamente ideal para los días en los que más apetece estar toda la familia junta. Un resultado maravilloso y un sabor suave para este costillar de cordero asado de otra manera diferente > read more

Ensalada de pollo en escabeche

Published on 2011-06-28 01:47:25

En época de ensaladas, se pueden usar sobras de algunos productos para acompañar a la lechuga u otras verduras. Hoy preparamos una receta de ensalada de pollo en escabeche para terminar unos muslitos que nos sobraron hace unos días. > read more

Receta de gazpacho andaluz “gota verde”

Published on 2011-06-23 12:01:45

Gazpacho andaluz tradicional. Con aceite de Oliva Virgen Extra, variedad picual "gota verde" de iloveaceite.com > read more

Ensalada de arroz con verduras.

Published on 2011-06-21 14:32:36

Ensalada de arroz, acompañada de verduras. Puedes elegir las que quieres, siempre que sean tiernas y jugosas, mejor bien verdes. > read more

Receta de pan casero de nueces. Nuestro primer PAN.

Published on 2011-06-14 14:01:50

Pan casero con nueces gracias a Iban Yarza y David de Jorge. Sin ellos, la vida no sería igual. > read more

Ensalada malagueña. Receta

Published on 2011-06-02 13:22:27

Receta clásica de ensalada malagueña. Con su patata, naranja, bacalao y aceitunes. Típica y facil para la época de calor > read more

Receta de pollo al curry

Published on 2011-05-26 14:16:56

Receta propia de pepacooks de pollo al curry. No la encontrarás por ahí, por que somos así de diferentes. Es fácil en cualquier caso no dejes de prepararla. > read more

Receta de pollo al ajillo tradicional

Published on 2011-05-24 13:30:39

Receta tradicional de pollo al ajillo. Un clásico entre los clásicos. Ajos bien fritos, pollo crujiente, su toque de hierbas. Solo hace falta pan para mojar y comer con los dedos, como es natural. > read more

Fresas agridulces con helado de aceite de oliva

Published on 2011-05-19 14:03:42

Fresas agridulces muy fáciles de preparar acompañadas de helado ¡¡de aceite!!. Sorprendentes. > read more

De Tapas a Blogs y tipo porque me toca

Published on 2011-05-19 13:09:23

Lo mejor de comenzar una cena con berberechos como almejas de grandes y Gin&Tonic es que después solo pueden venir cosas mejores. Me explico… El primer Tapas&blogs del que escribe fue el Tapas&blogs X de Ávila, con Tatiana, des > read more

Secreto ibérico a la sal con tempura de primavera

Published on 2011-05-14 12:56:55

Carne de cerdo ibérico asada a la sal. Jugosa y tierna, acompañada de verduras crujientes y salsa de champiñón. El mejor menú para un día entre amigos. > read more

Receta de canelones de espárragos

Published on 2011-05-09 13:38:23

En temporada de espárragos verdes, ligeramente cocidos y gratinados son el acompañamiento ideal con la pasta. Hoy con canelones y con un extra de sabor. > read more

Receta de pollo asado a la naranja

Published on 2011-05-05 13:00:05

Acaba la temporada de naranjas, aunque aún puedes conseguir algunas bien dulces para preparar esta receta. Es una pena que no hayamos podido publicarla antes -es un decir- porque el resultado es magnífico, con el toque de la fruta acompañando al p > read more

Recetario de chocolate. Postres y dulces

Published on 2011-05-02 04:18:07

No sabemos que tiene el chocolate, pero a casi todo el mundo le gusta. Final favorito en comidas y reuniones, los postres de chocolate son un seguro para acertar en la mayoría de los casos. Os agrupamos los 10 postres favoritos del blog en un docume > read more

Lo que quiero decir cuando digo taza. De medidas en cocina.

Published on 2011-04-28 12:00:44

Equivalencia de las medidas anglosajonas cup, tablespoon, teaspoon en medidas de andar por casa. Para que todos podamos equivocarnos libremente. > read more

Ensalada de judías verdes y almendras

Published on 2011-04-24 05:41:12

Vistosa y sana ensalada de judías verdes y almendras > read more

Mona de Pascua. Receta paso a paso.

Published on 2011-04-14 13:29:45

El otro dulce tradicional por excelencia de la Semana Santa, la mona. Al menos así se preparaba en nuestro pueblo. Con el huevo cocido, precursor, probablemente del típico huevo de chocolate de estas fechas. > read more

Potaje de Vigilia. Receta de cuaresma.

Published on 2011-04-12 13:29:31

Potaje tradicional de garbanzos, bacalao y espinacas. Receta típica de Semana Santa para días de abstinencia. Una receta habitual de la gastronomía española. > read more

Sopa de arroz. Receta de sobras.

Published on 2011-04-08 10:59:36

Sencilla sopa de arroz para aprovechar los restos de caldo y hortalizas que tengáis por casa. Fácil. > read more

Receta de buñuelos de bacalao.

Published on 2011-04-04 13:21:28

Los mejores buñuelos de bacalao, crujientes, esponjosos, suaves por dentro > read more

Receta de torrijas caseras. Cocina de cuaresma.

Published on 2011-03-29 13:02:08

Raeceta de torrijas aromatizadas con vainilla y licor de almendra. Clásico y tradicional postre de Semana Santa y Cuaresma. > read more

De vino y amor, de Tapas&Blogs y de Pinchos Navarros

Published on 2011-03-28 05:00:51

Nuestro eventos por TapasBlogs y Navarra > read more

Sopa de ajo. Receta de Cuaresma

Published on 2011-03-24 14:00:13

Receta tradicional de Semana Santa para días de abstinencia y ayuno. Sopas de ajo o sopa castellana de siempre. > read more

La gastronomía de Cuaresma

Published on 2011-03-20 08:12:45

De un tiempo a esta parte, estamos perdiendo la práctica del ayuno y la abstinencia al igual que otras muchas ligadas a la religión. De hecho no recuerdo haber practicado el ayuno como tal por motivos religiosos. En cualquier caso, el origen depura > read more

Judías de la granja con albóndigas de rabo de toro. Receta

Published on 2011-03-10 14:43:55

El culmen de una tarde de domingo, judiones y albóndigas de rabo de toro. Para acompañar con un buen vino tinto y acabar con una siesta. > read more

La llegada de Lucía.

Published on 2011-03-06 04:10:50

Los que nos seguís habitualmente os imagináis que esto no es una receta. Es uno de esos momentos maravillosos de la vida que recuerdas para siempre. Y a nosotros nos gusta permitirnos la licencia de compartirlo con vosotros. El blog para Pepa y par > read more

Pizza de anchoas con salsa de nueces y gorgonzola

Published on 2011-03-03 15:59:15

Anchoas y gorgonzola sobre la base de pizza margarita da un resultado fantastico. No te lo pierdas > read more

Pizza de anchoas con salsa de nueces y gorgonzola

Published on 2011-03-03 15:59:15

Anchoas y gorgonzola sobre la base de pizza margarita da un resultado fantastico. No te lo pierdas > read more

Lomo al horno con calabaza. Receta de cerdo asado.

Published on 2011-02-27 10:03:37

Lomo asado con corteza crujiente y hortalizas con especias. Una receta de plato único o para acompañar de una ensalada fresca. Rica... > read more

Receta de ropa vieja. Sobras de cocido.

Published on 2011-02-22 02:15:22

Receta de sobras de cocido. Ropa vieja tradicional de nuestra casa. Aprovechamos los restos de garbanzos y carne para darnos un festín de los de toda la vida. > read more

Hinojo asado al horno y zanahoria especiada. Receta

Published on 2011-02-17 23:00:11

Receta en la que os contamos como tomar verduras y hortalizadas asadas con un toque de sabor diferente. Hinojo, zanahoria o la hortaliza de vuestra elección con un resultado magnífico. > read more

Receta de cookie de harina integral y trocitos de chocolate. #MegaGalleta

Published on 2011-02-14 17:10:28

Cookie de chocolate gigante. La receta te vale para preparar cookies en bolitas y hornearlas por separado si quieres. @MegaGalleta impresionante > read more

Ensalada de invierno de hinojo y naranja. Receta

Published on 2011-02-11 02:23:16

Otra ensalada templada de invierno, esta vez con ingredientes principales el hinojo y la naranja. Deliciosa en época de cítricos. > read more

Muffin de jamón y champiñones. Receta

Published on 2011-02-08 02:04:24

Receta de muffin salado de jamón y champ´ñones, ideales para un Bruch o como nos gusta llamarlo por estos lares, un almuerzo en toda regla. > read more

Receta de ñoquis al horno con tomate y mozzarella

Published on 2011-02-03 13:50:24

Fantástica receta de pasta, que se prepara con cosas simples que todos tenemos en la despensa. Tomate frito, queso y pasta. Aromatizada con albahaca, sencilla y rápida... > read more

Receta de salsa de tomate casera.

Published on 2011-01-31 12:00:56

Deliciosa salsa tradicional de tomate. Casera y sencilla, para todos los platos donde la salsa de tomate es necesaria, pastas, pizzas, huevos fritos, y más > read more

Virgen Extra de Jaén, 2.0 – Aceite: Producción y preguntas

Published on 2011-01-29 09:47:27

Del viaje a la tierra del aceite, el sábado fue cuando hicimos el maratón “Engorda tu cuerpo con el picual“. Desayunamos bien en el hotel (y almorzamos y comimos y merendamos y cenamos), arrastrando los recuerdos de hambre del día ante > read more

Soufflé de queso y brocoli salteado. Receta

Published on 2011-01-18 14:05:58

Receta clásica de souffle de queso gruyere acompañado de verduras salteadas. Es un plato completo de lacteos, hidratos y verdura, con la presentación espectacular del soufflé. > read more

Virgen Extra de Jaén, 2.0 – Aceite: La cata

Published on 2011-01-18 11:51:57

La cata del aceite de oliva explicada con nuestras palabras > read more

Receta de sopa de puerros y bacalao. Purrusalda a la importancia

Published on 2011-01-13 23:00:52

Sopa depurativa y válida para dietas o regímenes. Variación de la purrusalda tradicional dandole un toque de patatas a la importancia. Resultado espectacular con tres ingredientes. > read more

Receta de cocido casero

Published on 2011-01-12 11:50:49

Receta tradicional de cocido casero de garbanzos. Segunda receta de la serie aprender a cocinar con Pepacooks. ¡¡¡DE TODA LA VIDA!!! > read more

Receta de migas caseras

Published on 2011-01-09 05:18:50

Receta clásica de migas. El ingrediente es el pan y lo acompañamos de productos típicos de la época y de la tierra. Básico de la cocina tradicional española e imprescindible en nuestras mejores celebraciones. > read more

Receta de lentejas estofadas con chorizo

Published on 2011-01-05 02:27:10

Receta sencilla para aprender a cocinar con Pepacooks. Comienza la serie con una fácil receta de lentejas estofadas para entrar en calor con los fríos del invierno o simplemente para comer legumbre, que es de lo mejor de la dieta mediterránea. > read more

Receta de judias verdes salteadas a la pimienta de Szechuan

Published on 2011-01-02 10:06:30

Receta fácil de judias verdes salteadas con salsa de soja y pimienta de Sichuan acompañadas de atún teriyaki. > read more

Jaen, Aceite e Internet.

Published on 2011-01-01 10:06:14

Antes de fin de año la Diputación de Jaen presentó el evento llamado “Virgen Extra de Jaén 2.0″, con el que pretende dar más presencia en la red a este producto estrella de la gastronomía de jaén y nacional. La información complet > read more