Monolocale in centro

La storia, le storie e gli storioni

Published on 2010-11-27 15:20:00

Quali segreti nasconde il Turco, che vive nelle cascine dei pescatori lungo il Po e quando comincia la stagione degli storioni è sempre il più bravo a pescarli?E chi è veramente "la signora del caviale"?A spiegare i retroscena de "La signora del caviale" (Cult Editore) sarà direttamente il suo autore, Michele Marziani, che sarà ospite venerdì 3 dicembre al Panama Café in Via della Polveriera di un incontro dal titolo allusivo: "La Storia, le storie e gli storioni".A partire dalle 20, intr

(NotiziaLampo) Kata...che?

Published on 2009-11-06 04:06:00

KATACRASH!

Sabato 17 Ottobre 2009 - IL DIZIONARIO DEI MIELI NOMADI @ CIVITAVECCHIA

Published on 2009-09-27 04:30:00

Chi è l'Apicoltore? E perché, alle volte, lo si può definire Nomade? Sapete in che consiste la Bottinatura? E v'è mai balenata l'idea che esiste una branca di studi chiamata Melissopalinologia? Come si assaggia, un miele? E che c'entra Zorro? Risposte a questo e ad altri quesiti potrete averle il prossimo SABATO 17 OTTOBRE 2009, quando dalle ore 18.00 presso il Panama Café (Via Mediana Nuova, all'interno dell'Area di Servizio Erg, a Civitavecchia) si terrà - nell'ambito della rassegna enog

Nell'impossibilità di

Published on 2009-09-21 17:51:00

Le scuole di pensiero, insindacabilmente, sono due.C’è chi sostiene che blogging is a serious thing. Apri un blog e t’impegni ad aggiornarlo. Curi un foodblog e non esiste che t’avventi sulla pietanza appena preparata, se non l’hai prima fotografata.Non regge che durante un viaggio non cogli la sfumatura da food-addicted. E poi c’è chi sostiene che blogging is a hobby, ed allora un post lo fai solo quando ne hai davvero voglia, e se talvolta di voglia ne hai mica, op-là, niente post

Dell'andare, del tornare, e del vivere in delay

Published on 2009-09-03 16:55:00

Che poi certe volte capita, capita ed è ogni volta meravigliosamente inquietante, d’uscir di casa senza dare quattro mandate al chiavistello col dire “dieci minuti e son di ritorno”, e invece magari ti viene da tirare indietro lo schienale, due minuti ed esser via di là, come canta Jovanotti, e fuggire.Tornare di corsa a casa per buttar due cose in valigia, che si fa, allora, si parte?, e certo che si scappa. Tre-giorni-tre a Senigallia, a provar tutto ciò che non hai provato ed anche a

Spaghetti con melanzane "fondenti", capperi, pachino infornati e basilico

Published on 2009-07-31 03:54:00

Questo piatto di spaghetti preparato sciuè sciuè era una vera squisitezza. Saporito e piccante al punto giusto...vi consiglio di provarlo per un pranzetto estivo accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco.Le melanzane dopo essere state tagliate a tocchetti e spurgate con il sale grosso sono state fritte in abbondante olio. Scolate e messe da parte.I pachino divisi in quattro conditi con sale, olio, pepe ed erbette varie (timo, origano, peperoncino, ed un pizzico di zucchero) ed infornati

Passatina di ceci con filetto di rombo e melanzane in agrodolce

Published on 2009-07-20 09:37:00

La scorsa settimana mi hanno portato un rombo chiodato veramente stupendo...un bestione!Dopo essermi divertita a sfilettarlo mi sono messa all'opera fra i fornelli e ne è uscito questo bel piattino che è stato molto apprezzato!Per la passatina di ceci:Frullate dei ceci precedentemente lessati diluendo la passatina con un po di brodo vegetale (oppure acqua calda) e qualche cucchiaio di olio e.v.o. Passate al setaccio.Il rombo:Infarinate leggermente i filetti stando attenti a togliere tutta la f

¿Quién es Fernando?

Published on 2009-07-12 09:57:00

Nei giorni scorsi, mentre Chiara spadellava allegramente nel backstage del Panama, sotto il gazebo si rincorrevano vorticosi i briefings per la preparazione dell'Aperitivo d'Autore ProspektivInterstìzzico di venerdì scorso. Così, al diretùr Giannasi e all'utopsico Falconi si sono avvicendati il presi-dente Emho aka Hell-o aka the dark side of Ercolani Bros e la mardelaplatense coppia Maxi+Cintia.Ecco, proprio ai due artisti argentini sono riconoscente per un paio di cose. In primis, per aver

Millefoglie di spuma al mango, pesche percoche e passion fruit

Published on 2009-07-01 12:09:00

Un dolce da preparare in pochissimo tempo ma di ottima presenza scenica e da un profumo ed un sapore vermente incredibile...ESTATE!Per la spuma 400ml di panna fresca uniti a 150ml di polpa di mango e 50ml di zucchero di canna liquida. Una botta di mixer e nel sifone con una carica....frigo.Pasta phillo spennellata con burro e zucchero a velo e messa in forno a dorare.Pesche percoche fresche tagliate sottilissime con l'aiuto della mandolina.Montate il millefoglie e decorate con una riduzione di p

Calamaro alla griglia con patate prezzemolate (alla maniera di Tenerife)

Published on 2009-06-26 10:33:00

Lo scorso dicembre ho avuto la fortuna di partecipare ad una monografia tenuta dal celeberrimo chef Mauro Uliassi. Oltre ad aver assaggiato piatti incredibili, visto materie prime eccezionali, sentito profumi strabilianti e ascoltato incuriosita aneddoti e consigli che ho cercato di appuntare frettolosamente sulla dispensa (ora autografata ;)) ho imparato finalmente a preparare le patate lesse! Si si...a cuocere le patate alla “maniera di Tenerife” cioè nell'acqua satura di sale. In questo