LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

CARRILLADAS DE CERDO EN SALSA DE TOMILLO Y MIEL CON GUARNICION DE VERDURAS

Published on 2012-02-08 11:38:00

Después de muchos días sin publicar, ésta aunque no lo sea, es mi primera receta del año. Empiezo de nuevo con muchas ganas.La carrillada o carrillera es un bocado delicioso acompañada de cualquier salsa. Esta de hoy tiene el aroma del campo que le da el tomillo, la melosidad de la miel y la acidez de la cerveza;nos empuja irremediablemente a echar mano del pan... vale, pero ... está tan buena.Os sugiero otra opción para la guarnición: Sustituir el pimiento verde por berenjena, mezclar t

PAVO ESTOFADO CON VINO TINTO Y NARANJA

Published on 2012-01-10 16:16:00

La carne de pavo estuvo durante mucho tiempo unida a las fiestas navideñas pero ahora, que nos preocupamos por la dieta, es un alimento perfecto para añadirlo a nuestro menú semanal. Apenas tiene grasa y nos aporta una gran cantidad de proteínas.Se puede preparar de muchas formas y ésta de hoy tiene una salsa muy especial. La combinación del vino tinto y la naranja resulta deliciosa. Si quereis recuperaros de las comidas de las navidades, lo ideal es acompaña

FELIZ NAVIDAD

Published on 2011-12-22 09:45:00

Se acaba el 2011, irremediablemente. Ha podido ser más intenso para unos que para otros, pero... las cosas suceden así, y a pesar de que no es el estilo de este blog las comidas especiales para estas fechas, tampoco queria dejar de pasar por aqui, como todos los años, y desearos a todos lo mejor, eso... sinceramente y con fuerza, que os vaya bien siempre y que empecemos con actitud positiva y sobre todo con esperanza.Bueno, tendreis todo pensadisimo pero, si

LOMO RELLENO TRUFADO

Published on 2011-12-14 16:32:00

Como es habitual en todas las recetas que os propongo, ésta que os traigo es sencilla y bastante resultona. Sería el momento ideal para que probeis las bolsas de hornear, son geniales para este tipo de asado. El relleno es muy sabroso y hace que la carne resulte jugosa. Se presta a muchas variaciones y de hecho espero alguna idea diferente, creativa, que alguien me prometió.Os recomiendo también las patatas con miel, están riquísimas junto a la salsa de puerros. Queda poco p

ENSALADA TEMPLADA DE SALMON CON JUDIAS VERDES, HUEVAS DE BACALO Y SALSA DE YOGUR

Published on 2011-12-08 13:15:00

Ya me declaré amante de las ensaladas templadas, y sobra decir, que deberian ser una parte importante en nuestra mesa en las próximas fiestas. Esta os la recomiendo. Tiene una combinación de sabores estupenda y que podemos cambiar a nuestro gusto. Advierto que el punto de curry apenas se nota pero "está" y creo que es lo que más me gusta. Muy nutritiva, completa y sana.Ni os cuento el sabor que le aporta la salsa de yogur. Me encantó... os encantará.Ingredientes:-

FIAMBRE DE POLLO

Published on 2011-11-26 02:00:00

Esta receta es del blog Pasen y degusten. No le he cambiado ni una coma. Igual que María José, uso bastante este tipo de fiambre para las ensaladas, bocadillos o incluso a la plancha, así que me apeteció mucho probar a hacerlo. Os aseguro que está buenísimo y, como dice ella, con toda la razón: "Sin conservantes ni aditivos y al ser casero, sabe mejor". Ideal para los que estais a dieta o para los que queremos comer sano sin renunciar al sabor.Yo no lo hice con la Thermomix. En la carnice

SOLOMILLO EN SALSA DE NARANJA

Published on 2011-11-22 16:14:00

Este plato sorprende porque, a pesar de ser sencillo y rápido de hacer, la salsa que acompaña a la carne le da un toque sofisticado que bien podría ser servido en un día especial.La receta de Cocinan 2 me pareció genial aunque ellos usan vinagre y yo quise probar con brandy ya que el vinagre lo uso bastante para cocinar y sé lo bien que funciona con la carne.Si aún no habeis probado la salsa de naranja, os animo a hacerlo, seguro que os gusta.Ingredientes:- Un solomillo de cerdo- 1 v

COLIFLOR CON BECHAMEL DE LANGOSTINOS

Published on 2011-11-19 13:20:00

Incluso a los que no les gusta la coliflor deberían probar este plato. No tiene un sabor demasiado pronunciado gracias a la bechamel tan suave y sabrosa. Es un plato bastante fácil que podemos dejar preparado con antelación e incluso congelar.Ingredientes:- 1 coliflor- 1 cebolla pequeña- 1/2 Kg de langostinos- Queso para rallar- Harina- Leche- Sal, pimienta y nuez moscada- Perejil y laurel- Aceite de oliva virgen- Medio vasito de brandy- MantequillaElaboración:Lavamos, separamos en ramillet

JUDIONES CON OSOBUCO DE CERDO Y CALABAZA

Published on 2011-11-15 16:00:00

Si os gustan los guisotes y los potajes seguro que os encantará esta receta. La base, en realidad, no es más que la de una carne en salsa que está suavizada con la calabaza y le da una textura cremosa. Como todos estos guisos al día siguiente está mucho más sabroso. Tardó en venir pero es un placer para mí este tiempo que empieza, por fin.Ingredientes:- 4 osobucos de cerdo (corte transversal de la pata)- Judiones cocidos- 1 cebolla grande- 3 ó 4 dientes de ajo- 1 pimiento verde- 1 puerr

BIZCOCHO CON CREMA DE QUESO Y MANDARINA

Published on 2011-11-08 02:10:00

Aunque no sea muy amante de lo dulce, incluso a mí me apetece alguna vez, aunque sólo sea un trocito. Hoy pensaba postear algo salado pero me encontré, de pronto, con este bizcocho y, como me gustó tanto, os lo ofrezco para desayunar o para acompañar a un café en cualquier momento.La crema se queda en la base y la parte superior del bizcocho es crujiente, me encantó ese contraste. El zumo de mandarina podeis sustituirlo por café y una cucharadita de chocolate.Para disfrutar, seguro.Ingre