Blog Feed: ITALIANS DO EAT BETTER - Gli italiani mangiano meglio

TIRAMISU ALLE FRAGOLE

Published on 2012-05-25 09:01:00

Avevo già accennato nel post delle Lasagne alla Crema di Asparagi, fatte in occasione della Festa della Mamma, che per la stessa occasione avevo preparato anche un dolcetto. Ultimamente ovunque io girassi mi imbattevo nel Tiramisu alle Fragole, e vedendo quelle belle foto nei vari blog, è venuta anche a me la voglia di assaggiarlo. Il tiramisu classico mi piace, le fragole pure e quindi > read more

FUSILLI ALLA MEDITERRANEA

Published on 2012-05-22 15:24:00

I Fusilli alla Mediterranea sono un primo piatto prevalentemente estivo per via delle verdure tipiche del periodo, ma siccome oramai le verdure le troviamo nell'arco di tutto l'anno ogni tanto li preparo, soprattutto quando voglio mangiare qualcosa di semplice, gustoso e poco calorico. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di fusilli (o mezze maniche rigate) 1 peperone 1 melanzana 1 > read more

CIAMBELLA DI ROSE ANEMONE

Published on 2012-05-19 11:48:00

Cari amici, è trascorsa un'altra settimana ed è nuovamente sabato, giorno della mia proposta dolce per questo fine settimana. Questa volta ho scelto di preparare un dolcetto adatto per la prima colazione e perché no, anche per una bella merenda con una bella tazza di tè. La ricetta è tratta dall'ultimo numero di Più Dolci, appena ho visto questa bella brioche mi è venuta > read more

GRAZIE AI 1000 ISCRITTI SU FACEBOOK E AI 500 LETTORI DEL BLOG

Published on 2012-05-18 15:25:00

  Grazie mille non è solo un modo di dire per ringraziare qualcuno, ma è anche il mio ringraziamento particolare e speciale ai 1000 utenti iscritti alla mia pagina di cucina "Italians Do Eat Better - gli italiani mangiano meglio" su Facebook. Quando mi sono iscritta a Facebook, il 13 giugno del 2010, mai e poi mai avrei pensato che potesse accadere ciò. All'inizio, per me quella pagina > read more

LASAGNE ALLA CREMA DI ASPARAGI

Published on 2012-05-16 08:20:00

Per la Festa della Mamma, oltre a un dolcetto che pubblicherò prossimamente, ho preparato anche queste Lasagne alla Crema di Asparagi, particolarmente apprezzate per il sapore delicato grazie alla presenza dello stracchino che si sposa molto bene alla salsa besciamella, agli asparagi e al prosciutto cotto. Per quanto riguarda la presentazione del piatto non fate come me, ho scordato di > read more

MUFFINS CON CREMA AL BAILEYS

Published on 2012-05-12 06:52:00

Chi segue il mio blog da tempo sa già che mi preparo sempre un dolcetto da gustare durante il fine settimana. Per me è importante dare un tono diverso ai giorni festivi e il dolce rientra in quest'ottica. Volete mettere la differenza tra una colazione fatta al volo durante la settimana, prima di correre al lavoro, e l'alzarsi un pò più tardi, senza fretta e bersi un bel cappuccino > read more

FUSILLI CREMOSI CON I GAMBERI

Published on 2012-05-09 05:30:00

Oggi vi propongo questo delizioso primo piatto, i fusilli cremosi con i gamberi, che possono essere preparati in due modi, entrambi validi. La prima versione è un pò più light rispetto all'altra ed è la mia preferita tra le due, in questa mancano le uova e c'è la metà del burro. L'altra invece, più ricca, vede i fusilli mantecati alla salsa e son passati al forno. A voi la scelta!  > read more

DIPLOMATICI DI ARMANDO

Published on 2012-05-05 12:30:00

I Diplomatici di Armando sono dei deliziosi pasticcini di forma quadrata o rettangolare, fatti di pasta sfoglia, crema pasticcera e pan di spagna bagnato con l'alchermes. Ma chi è Armando? Quando ero bambina sotto casa mia c'era la pasticceria di Armando, un anziano signore che io trovavo molto simpatico. Era quel nonno che io non ho mai avuto, mi piaceva passare del tempo con lui, mi > read more

PIZZA RUSTICA

Published on 2012-04-24 21:17:00

Oggi vi do la ricetta di una torta salata con una farcia molto ricca, conosciuta dalle mie parti con il nome di Pizza Rustica, fatta con un ripieno a base di formaggi freschi, uova e salsiccia, racchiuso tra due sfoglie di pasta. Solitamente la pizza rustica si prepara nel periodo pasquale per essere consumata durante il pranzo della Pasquetta, ma poiché quest'anno non ho potuto realizzarla in > read more

FARINATA DI CECI AL ROSMARINO

Published on 2012-04-23 10:42:00

La farinata di ceci, detta anche cecina, è una torta salata molto bassa tipica della cucina ligure e di alcune zone della Toscana, preparata con farina di ceci, acqua, sale ed olio d'oliva. A questi ingredienti di base si possono aggiungere altri ingredienti come carciofi, cipollotti, stracchino, gorgonzola, salsiccia, pesciolini bianchetti, oppure del semplice rosmarino come nel mio caso, e > read more

BISCOTTI ALLE MANDORLE E CIOCCOLATO

Published on 2012-04-20 13:08:00

Quando si avvicina il fine settimana devo "per forza" preparare un dolcetto da gustare nei giorni festivi, è una coccola a cui non riesco più a rinunciare. E a voi come sembra l'idea di fare merenda con una buona tazza di tè fumante, mangiando uno di questi deliziosi biscotti alle mandorle e cioccolato? Sono buonissimi gustati croccanti il giorno stesso che si sfornano e a mio giudizio sono > read more

RISOTTO FUNGHI E CARCIOFI

Published on 2012-04-16 12:15:00

Che a me piaccia molto il risotto credo si sia capito dal fatto che è un piatto che propongo spesso. Il riso si presta molto bene agli abbinamenti più svariati: carne, pesce, verdura, frutta, aromi, e poi preparato in bianco, in rosso, con il brodo, con la panna, con i formaggi e tanto altro. Non c'è un risotto che mi abbia mai deluso, al di là del fatto che qualche piatto possa essere più > read more

TORTA DI MELE E AMARETTI

Published on 2012-04-13 07:43:00

Dopo la squisita Torta di Mele con gli Amaretti fatta con la ricetta della mia mamma, vi presento un'altra Torta di Mele e Amaretti, stesso nome, ma differente dall'altra. La prima è una classica torta di mele con gli amaretti spolverati sulla superficie, mentre la ricetta di oggi ha gli amaretti e il cioccolato fondente nell'impasto. Dire che è buona sarebbe riduttivo, è superlativa! Gli > read more

PACCHERI AL SALMONE CON FUNGHI E PISELLI

Published on 2012-04-10 08:41:00

Nonostante le recenti abbuffate pasquali, in frigo mi è rimasto ancora del cibo da smaltire che ho utilizzato per preparare questo primo piatto. Avendo dei funghi e del salmone affumicato, mi son ricordata della ricetta "paccheri al salmone con funghi e piselli" che avevo letto qualche settimana fa su una delle riviste sfogliate dal parrucchiere ;-). La ricetta mi aveva colpito per la sua > read more

COLOMBINE

Published on 2012-04-06 16:32:00

Cari amici, poiché questa è l'ultima ricetta che pubblico prima di Pasqua, colgo l'occasione per augurare a tutti voi dei felici giorni di festa per la Pasqua e per il Lunedì dell'Angelo! A Natale ho avuto modo di gustare i panettoncini con gocce di cioccolato della Molino Rossetto, quindi a Pasqua non potevano assolutamente mancare le loro Colombine. Anche questa è una ricetta che si prepara in > read more

PASTIERA

Published on 2012-04-04 14:48:00

La Pastiera è un antichissimo dolce pasquale partenopeo. Simbolo della primavera, ha due ingredienti che la rendono inconfondibile: l'acqua di fiori d'arancio e il grano cotto. Quella che vi propongo io è una ricetta collaudata, ereditata dalla mia mamma.Ingredienti per 2 pastierePasta frolla:500 gr di farina200 gr di zucchero Italia Zuccheri200 gr di burro (o strutto)buccia di limone grattata3 > read more

RISOTTO CON ASPARAGI, GAMBERETTI E ZAFFERANO

Published on 2012-04-03 14:34:00

Se volete assaggiare un primo piatto davvero speciale e adatto alla stagione primaverile, vi consiglio questo risotto con asparagi, gamberetti e zafferano, in cui troviamo un perfetto equilibrio di sapori e colori. Per questa ricetta ho utilizzato degli asparagi selvatici appena raccolti, che uniti al resto degli ingredienti, hanno donato al piatto un profumo davvero particolare ed > read more

TORTA PASQUALINA AI CARCIOFI

Published on 2012-03-29 12:42:00

La Torta Pasqualina ai Carciofi è una torta salata tipica della cucina ligure, soprattutto genovese, così chiamata perchè si usa prepararla a Pasqua. Può essere preparata con largo anticipo, ed è l'ideale per essere gustata nelle gite fuori porta del giorno di Pasquetta. Nella versione classica viene preparata con bietole e ricotta, ma io ho preferito farla con i carciofi che mi piacciono > read more

BOMBOLONI ALLA CREMA

Published on 2012-03-26 14:07:00

Se c'è un dolce di cui sono veramente golosa è il bombolone o krapfen che dir si voglia! Mi piace tantissimo accompagnato da un bel bicchiere di latte bianco o con un bel cappuccino. Questa ricetta dei bomboloni alla crema è l'ennesima di tante altre che ho proposto, ma questa, a differenza delle altre, non ha burro e latte nell'impasto, ma solo panna fresca. Se volete sbirciare le ricette che ho > read more

"CROSTINI DI TONNO" E "TORTIGLIONI ZUCCHINE E RICOTTA" PER IL PROGETTO "LA BUONA TAVOLA" DI SAVE THE CHILDREN

Published on 2012-03-23 15:09:00

Cari amici, due giorni fa sono stata contattata ed invitata a partecipare alla bellissima iniziativa "Oggi cucino io" nell’ambito del progetto La Buona Tavola promossa da Save the Children, la nota Organizzazione ONLUS che dal 1919 lotta per i diritti dei bambini e per migliorare le loro condizioni di vita in tutto il mondo. L'obiettivo è di tutelare la sana alimentazione dei bambini e l’ > read more

POLPETTONE AI CARCIOFI

Published on 2012-03-21 06:54:00

Polpettone ai carciofi preparato con una ricetta di Anna Moroni. E' un buonissimo piatto unico per la presenza di carne, carciofi, mozzarella, formaggio e prosciutto cotto, ed è facilissimo da fare. Io l'ho preparato due volte: la prima volta l'ho cotto come descritto nella ricetta originale, ma durante la cottura il polpettone si è aperto quasi a metà e non era molto bello a vedersi, la seconda > read more

PIZZETTE MARGHERITA CON PASTA DA ROSTICCERIA

Published on 2012-03-17 10:33:00

Sul sito Coquinaria ho trovato questa bella ricetta di Rò per la pasta da rosticceria palermitana. E' un pasta molto versatile, semidolce ed elastica, adatta per preparazioni dolci e salate, e una volta cotta mantiene a lungo la sua morbidezza. Può essere utilizzata per fare tutti i tipi di rustici, panini farciti, pizze, focacce, calzoni ripieni e tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce. > read more

NUOVA COLLABORAZIONE CON ITALIA ZUCCHERI

Published on 2012-03-15 15:44:00

Son passati 35 giorni dalla pubblicazione della mia ultima ricetta. Son stata via per gravi motivi familiari, ma ora sono rientrata a casa e posso finalmente riprendere a curare il mio amato blog. Mi siete mancati voi, cari amici bloggers, e mi è mancato il mettere le mani in pasta per creare qualche nuovo piatto. Per me cucinare ha sempre avuto una doppia valenza, mi permette di dar sfogo alla > read more

GARGANELLI CON CARCIOFI E PISELLI

Published on 2012-02-10 10:46:00

Vi presento un primo piatto vegetariano che preparo da tanti anni e che in famiglia è particolarmente apprezzato. Sono i garganelli all'uovo, conditi con una salsa semplicissima a base di carciofi, piselli e qualche cucchiaiata di passata di pomodoro, poca però così non copre l'aroma delicato delle verdure, e per finire una spolverata di grana grattugiato.Ingredienti:250 gr di garganelli > read more

TORTA ALL'ORANGE CURD

Published on 2012-02-07 13:29:00

Vi ricordate l'Orange Curd del post precedente? L'ho usato per farcire questa Torta all'Orange Curd che nel sapore somiglia tantissimo alla merendina "Fiesta", ma che a mio giudizio è ancora più buona della nota merendina. Nel creare questa torta ho seguito un'idea che avevo già in mente, e devo dire che il risultato è stato positivo. Per questo dolce ho usato come base una torta margherita con > read more

ORANGE CURD

Published on 2012-02-03 11:10:00

La prima volta che mi è venuto in mente di assaggiare questa deliziosa crema di origine anglosassone, sono andata alla ricerca di una ricetta che mi ispirasse, provando a cercare la ricetta del Lemon Curd di Nigella Lawson. Non è stato per nulla facile trovarla, e dopo svariati tentativi andati a vuoto, sono approdata su un sito di lingua inglese e l'ho tradotta. Per cui, dopo aver > read more

BOCCONCINI DI POLLO CON LE MANDORLE

Published on 2012-01-30 14:46:00

Questa ricetta dei bocconcini di pollo con le mandorle è di origine greca. Mi piace tantissimo perchè adoro i piatti speziati. Possiamo preparare questa pietanza con del semplice petto di pollo, come in questo caso, oppure con il pollo intero spezzato. L'unica differenza tra le due preparazioni sta nei tempi e nel tipo di cottura. I bocconcini sono cotti in una casseruola insieme alle > read more

CALZONE RIPIENO

Published on 2012-01-22 16:06:00

Amo sperimentare sempre nuovi impasti per fare la pizza, per studiare le differenze tra un impasto e l'altro per poter scegliere il migliore! A dire il vero, un paio di impasti altamente affidabili li ho trovati già da tempo, e sono quelli che uso la maggior parte delle volte quando voglio andare sul sicuro. Per fare questo calzone ripieno ero partita dall'idea di provare l'impasto della > read more

CALAMARATA AL PROFUMO DI MARE

Published on 2012-01-18 10:02:00

La calamarata al profumo di mare è un prelibato primo piatto a base di pesce. Di origine napoletana, il nome calamarata deriva dal formato di pasta a forma di grandi anelli, simili agli anelli di calamaro, e prevede di essere servita con un sugo di pomodori e calamari. Spesso al sugo si aggiungono anche i frutti di mare, come nel mio caso, che donano al piatto quel quid in più! Ingredienti: > read more

TORTA SALATA ZUCCHINE E RICOTTA AI SEMI DI PAPAVERO

Published on 2012-01-15 15:03:00

La torta salata zucchine e ricotta ai semi di papavero è un piatto facile da preparare, ottimo sia come antipasto sia come piatto unico, che può essere preparato in largo anticipo e riscaldato per qualche istante prima di servirlo. Freddo, invece, è il piatto ideale per un bel picnic con gli amici. Ingredienti Per la pasta brisée: 250 gr di farina 125 gr di burro freddo 70 ml di > read more

GNOCCHI ALLA CREMA DI CARCIOFI

Published on 2012-01-12 11:47:00

A Roma e nel Lazio c'è l'usanza di dire “Giovedì gnocchi”, per rifarsi all'antica tradizione di preparare gli gnocchi (a Roma di semolino) il giovedì, secondo un calendario che regolava il menù della settimana. Secondo questo menù il lunedì si preparava il brodo ed il bollito, il martedì le polpette, il mercoledì le frattaglie e la coda, il giovedì gli gnocchi, il venerdì il baccalà e ceci, il > read more

SEPPIOLINE IN UMIDO CON PISELLI

Published on 2012-01-09 10:05:00

Il 2011, appena concluso, è stato un anno storico per noi italiani, abbiamo festeggiato il 150° anniversario dell'Unità d'Italia. Nello stesso anno anche la Cirio, storica azienda conserviera italiana, ha festeggiato i suoi primi 150 anni di attività. La Cirio, mi ha recentemente proposto una collaborazione con loro, e mi ha inviato in dono una scelta dei loro prodotti della linea "I Rossi", > read more

PEPPARKAKOR

Published on 2012-01-05 15:00:00

Sebbene si dica "l'Epifania ogni festa porta via", credo di essere ancora in tempo per postare una tipica ricetta natalizia. Recentemente ho comprato degli stampini per biscotti a forma di fiori e li ho provati la prima volta proprio con questi deliziosi biscottini speziati, di origine svedese, meglio conosciuti come Pepparkakor. La ricetta l'ho letta sul blog cavolettodibruxelles, io ho solo > read more

MUFFINS ALLA BANANA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Published on 2011-07-03 09:51:00

Ormai è nota la mia passione per i muffins, per cui sono sempre alla ricerca di ricette nuove. Tutte quelle che ho sperimentato finora son sempre riuscite nel migliore dei modi. Nonostante i miei muffins siano tutti molto morbidi, devo onestamente r > read more

MILLEFOGLIE CON CREMA AL LIMONCELLO

Published on 2011-06-25 11:03:00

Desiderate un dolcetto e il tempo a vostra disposizione per prepararlo non è molto? Fa troppo caldo e non avete voglia di accendere il forno? Potete utilizzare le basi di pasta sfoglia già pronte della Vicenzi. E' un'ottima soluzione per preparare > read more

TRECCIA DI PAN BRIOCHE AL SESAMO

Published on 2011-06-21 16:27:00

La ricetta dell'impasto di questo pan brioche è delle sorelle Simili, tratta dal loro libro "Pane e roba dolce", una sorta di bibbia culinaria. E' un pane morbido e saporito, decisamente versatile. Io l'ho provato in versione salata aggiungendo una > read more

INSALATA DI RISO

Published on 2011-06-19 11:09:00

Durante i mesi estivi preferisco pietanze fresche e veloci, come le insalate di pasta o di riso, che possono essere preparate il giorno prima e conservate in frigorifero fino all'ora del pasto. L'estate scorsa ho pubblicato due ricette di insalate di > read more

ROSE DEL DESERTO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Published on 2011-06-12 11:00:00

Per iniziare bene la giornata che ne dite di questi deliziosi dolcetti ricoperti di corn flakes? Sono le Rose del deserto con gocce di cioccolato fondente. Li avevo già fatti qualche anno fa, ma li ho riproposti perché ho ritoccato e migliorato la > read more

MUFFINS AI SEMI DI PAPAVERO CON WURSTEL E FORMAGGIO

Published on 2011-06-04 12:08:00

Adoro i muffins siano essi dolci o salati come in questo caso. Trovo questi tortini monoporzione davvero deliziosi. Si possono preparare in anticipo e offrirli per un buffet freddo o una cena con gli amici. Volendo si può sostituire l'olio con 150 g > read more

SPAGHETTI ALLA POLPA DI GRANCHIO

Published on 2011-06-02 12:47:00

Questo ricetta degli Spaghetti alla polpa di granchio mi è stata passata da amici che anni fa possedevano un ristorante in Lombardia. E' un piatto molto semplice, saporito e si prepara in pochissimo tempo.Ingredienti:210 gr di spaghetti350 gr di coz > read more

CROSTATA DI RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Published on 2011-05-28 09:22:00

La ricetta di questa torta mi è stata passata dalla zia Anna. L'ho mangiata tante volte, ma è la prima volta che la preparo io. Si tratta di una deliziosa crostata con l'involucro di pasta frolla, farcita di ricotta aromatizzata al liquore Strega e > read more

TORTA DI LEMON CURD E FRAGOLE

Published on 2011-05-22 12:19:00

Per festeggiare il compleanno della mia mamma ho preparato la Torta di Lemon Curd e Fragole, fresca e allegra nei colori, davvero adatta a questa calda primavera. Per la base ho preferito una torta margherita al classico pan di spagna, in quanto il b > read more

HOMEMADE BAILEYS

Published on 2011-05-15 11:32:00

Non amo gli alcolici tranne il Baileys, la famosa crema di whisky irlandese. Liscio con un pò di ghiaccio, nel caffè, sul gelato e nei dolci. Mi piace quell'aroma inconfondibile del buon whisky irlandese con quel retrogusto di caffè, cioccolato e > read more

CHIFFON CAKE AL CIOCCOLATO E BAILEYS

Published on 2011-05-08 04:08:00

Dopo lo Chiffon Cake all'Arancia, che ha avuto un notevole successo tra parenti ed amici, per festeggiare "dolcemente" la festa della mamma le ho preparato questo delizioso e sofficissimo Chiffon Cake al Cioccolato e Baileys. Buona domenica e tanti c > read more

PLUMCAKE SALATO DI ZUCCA, FORMAGGI E SEMI DI PAPAVERO

Published on 2011-05-06 12:45:00

Quest'oggi vi propongo un piatto unico, veramente sfizioso, un plumcake salato di zucca, formaggi e semi di papavero. Avevo una bella zucca che mi era stata regalata, per cui ho allestito una cena un pò improvvisata, e invece di aggiungere del sale > read more

ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA

Published on 2011-05-01 11:26:00

Dopo i pranzi pantagruelici delle festività pasquali, sento il bisogno di preparare cibi più frugali e perché no anche più rapidi nei tempi. Per questo vi propongo le orecchiette con le cime di rapa, un classico della cucina tradizionale pugliese > read more

PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO

Published on 2011-04-26 07:30:00

Sono appena terminate le festività pasquali, ma mi era rimasta ancora una ricetta da pubblicare. Infatti anche quest'anno per il Lunedì dell'Angelo ho voluto realizzare la Pizza di Pasqua al Formaggio, conosciuta anche come Torta umbra al formaggio > read more

COLOMBA A LIEVITAZIONE NATURALE DI TERESIO LEONCINI

Published on 2011-04-21 11:00:00

La ricetta della Colomba a lievitazione naturale di Teresio Leoncini l'ho letta sul blog Profumo di Lievito. Adriano, l'autore del blog, l'anno scorso ha pubblicato questa ricetta che gli è stata inviata dal signor Leoncini e ne ha parlato in manier > read more

TORTANO PASQUALE

Published on 2011-04-17 12:00:00

Il Tortano pasquale è un impasto lievitato non molto dolce con semi di anice e liquore, a pasta semidura, ottimo inzuppato nel latte. E' un dolce pasquale diffuso in tutto il Lazio, conosciuto con nomi diversi a seconda della località di origine, m > read more

PANCIOCCOCAFFE'

Published on 2011-04-11 12:00:00

Non so ancora come ho fatto, ma il Pancioccocaffè è una mia invenzione, come lo è il nome che gli ho dato. A proposito del nome, vi piace? Avevo voglia di un dolce pasquale un pò diverso dal solito, che fosse soffice come una colomba artigianale > read more

CORNETTI DI PAIN BRIOCHE

Published on 2011-04-03 11:47:00

Non so voi, ma io la mattina prima della colazione sono quasi intrattabile, rispondo a monosillabi e mugugni vari e il cervello ci mette un'oretta a carburare come si deve. Quindi un caffè o un bel cappuccino accompagnato da un soffice cornetto è p > read more

KIT DI DEGUSTAZIONE DI CUORE DI BRODO KNORR

Published on 2011-03-30 13:11:00

Sono stata selezionata per far parte di un progetto di marketing partecipativo per testare un nuovo prodotto della Knorr. Per il lancio di questo nuovo prodotto, Cuore di Brodo Knorr, la società che gestisce questa ricerca di mercato mi ha inviato a > read more

PLUMCAKE YOGURT CIOCCOLATO E CANNELLA

Published on 2011-03-26 15:39:00

Quando si ha voglia di un dolcetto semplice, genuino e gustoso il plumcake è un'ottima soluzione. Molto versatile, adatto a una prima colazione come a una bella merenda, lo si può preparare in mille varianti e in breve tempo. Quello che vi propongo > read more

CIABATTA CON PASTA MADRE

Published on 2011-03-19 11:39:00

Vi ho già parlato della creazione della mia pasta madre in questo post, però finora non avevo avuto modo di pubblicare una ricetta che ne prevedesse l'utilizzo. Per iniziare, vi propongo la ricetta della mia ciabatta con pasta madre. Per fare l'imp > read more

FRANKFURTER KRANZ PER IL MIO COMPLEANNO

Published on 2011-03-08 12:08:00

Ebbene si sono nata proprio l'8 marzo, quest'anno poi è capitato di martedì come nell'anno di nascita, che bella coincidenza. Per il mio genetliaco ho pensato di prepararmi la Frankfurter Kranz o Corona di Francoforte, una specialità tipica tedesc > read more

TORTA ARLECCHINO

Published on 2011-03-06 13:31:00

Carnevale è sinonimo di allegria, festa e colori e la ricetta di oggi ne è l'espressione. Sto parlando della Torta Arlecchino, una ricetta trovata sul sito giallozafferano, un dolce che piacerà senz'altro ai bambini. In questa torta troviamo color > read more

CHALLAH - PANE DELLO SHABBAT

Published on 2011-02-26 11:51:00

Il Challah, pane bianco e soffice molto simile al pain brioche, è un pane profondamente simbolico. Viene consumato durante lo shabbat ed altre feste ebraiche, tranne la Pesach quando il pane lievitato non è consentito. Il pane viene intrecciato e r > read more

LEMON CURD DI NIGELLA LAWSON

Published on 2011-02-20 12:42:00

Era da un pò che desideravo assaggiare questa deliziosa crema al limone di origine anglosassone. Mi serviva una ricetta doc e quindi ho pensato a lei, la mitica Nigella Lawson, la food copywriter più famosa del Regno Unito! Impossibile che non si t > read more

CHIFFON CAKE ALL'ARANCIA

Published on 2011-02-11 11:04:00

Dopo la ricetta dello chiffon cake classico e del coffee chiffon cake con glassa al caffè, quest'oggi vi propongo una versione davvero squisita e profumatissima del famoso ciambellone americano, sto parlando dello chiffon cake all'arancia. In questa > read more

TAGLIATELLE CON SALMONE E CREMA DI CIME DI RAPA

Published on 2011-02-07 08:09:00

In questi giorni a casa per una brutta influenza e voglia di cucinare poca, ho preparato pochissime cose tra cui questo piatto di tagliatelle con salmone e crema di cime di rapa. Per questa pietanza mi sono ispirata a una ricetta di suor Germana trov > read more

BOMBOLONI E CIAMBELLE DI LUCA MONTERSINO

Published on 2011-01-30 14:24:00

Lo so per la festa di Carnevale manca ancora un mesetto, ma da tempo desideravo provare la ricetta dei bomboloni di Luca Montersino trovata qui sul sito di Alice.tv, per cui ieri finalmente l'ho realizzata. Le sue ricette sono sempre speciali e di si > read more

PASTA MADRE DELLE SORELLE SIMILI

Published on 2011-01-24 14:08:00

Da un pò di tempo mi frullava in testa l'idea di provare la pasta madre in alcune preparazioni, per cui mi son decisa di allevare anch'io il famoso "bimbo" delle sorelle Simili. E mi sono affidata proprio alla loro ricetta. Il mio bimbo ha ormai 2 m > read more

PANETTONE DELLA BEFANA

Published on 2011-01-16 11:13:00

Sul forum giallozafferano ho trovato la ricetta di questo panettone conosciuto come "Panettone sofficissimo al cioccolato", da me realizzato per la festa dell'Epifania. Per chi come me che per impegni lavorativi non ha molto tempo a disposizione, que > read more

CHIOCCIOLE AL POMODORO

Published on 2011-01-08 05:08:00

Per un buffet possiamo preparare queste sfiziose e soffici Chiocciole al pomodoro. Nella salsa al pomodoro ho inserito una nota piccante che ha dato quel quid in più al solito condimento, aggiungendo un cucchiaino della Crema Piccante della linea Cr > read more

MUFFINS AL CIOCCOLATO CON CUORE ALL'ARANCIA

Published on 2011-01-02 12:03:00

In pasticceria il binomio cioccolato-arancia è sicuramente tra i più riusciti. Dopo l'abbuffata di panettoni e quant'altro, in questa prima domenica del 2011, dei dolcetti semplici e golosi a base di questi due ingredienti sono l'ideale, per cui vi > read more

BUON ANNO!

Published on 2011-01-01 04:06:00

> read more

PASTICCINI DI PASTA DI MANDORLE

Published on 2010-12-26 12:52:00

Cari amici bloggers bentrovati! Spero abbiate passato un sereno Natale con i vostri familiari e amici più cari. Per gli amanti dei dolci di mandorle, oggi propongo questi deliziosi pasticcini di pasta di mandorle, che se ben conservati in una scatol > read more

ZEPPOLINE DI ZUCCHINE E ZEPPOLE CON LO ZUCCHERO

Published on 2010-12-15 10:00:00

Anche quest'anno, per Natale, nella mia famiglia non potevano mancare le classiche zeppole con lo zucchero e quelle di verdure. E' un'antica tradizione familiare che si rinnova ogni anno. La tradizione, a dire il vero, dice che le zeppole vanno fatte > read more

TORTA "GNAM"

Published on 2010-12-12 13:32:00

Vi presento un dolce davvero originale, che avevo adocchiato da un bel pò, ma chissà per quale motivo non avevo ancora mai fatto. La ricetta l'ho letta qui sul sito di Più Dolci: un nome, una garanzia. Il nome di questa torta poi è già tutto un > read more

PANDORO 2010

Published on 2010-12-05 14:32:00

Cari amici bentrovati! Accantonate le disavventure con il pc e il modem, rieccomi tra di voi con la ricetta del delizioso, soffice e profumatissimo pandoro delle sorelle Simili, che sicuramente molti di voi conosceranno. Il mio primo pandoro, che emo > read more