Yemek Tarifleri,Tatlı Tarifleri, Pasta Tarifleri, Kek Tarifleri, Salata Tarifleri, Börek Tarifleri, Poğaça Tarifleri, Kebap Tarifleri

Kokoreç

KOKOREÇİN YAPILIŞIKuzunun ak ve kara ciğeriyle yüreği iyice yıkanır. Suyu süzüldükten sonra parmak kalınlığından biraz kalınca kuşbaşı doğranır. Tuz, biber, kekik ve rendelenmiş soğan ile karıştırılarak biraz bekletilir. Ş

Kayseri Pastırması

KAYSERİ PASTIRMASIYAPILIŞI1 Körpe ineğin but kısmından, bel kemiğinin iki tarafından, yâni kuşgömü adı verilen gevrek etlerden iki karış kadar boyunda ve 10-20 santim kadar eninde, iki parmak kadar kalınlıkta parçalar çıkarılır.

Subye

SUBYENİN YAPILIŞI1. Kavun mevsiminde iki olgun kavunun çekirdeği alınır. Çekirdeklerin üzerindeki yapışkan madde ve pürüzleri giderilinceye kadar yıkanır.2. Islak ıslak havanda dövülür veya makineden birkaç defa geçirilir, iyice