Ricette di Cucina Italiana

Agnello alla Diavola

Published on 2010-03-05 04:49:00

Ingredienti per l' Agnello alla Diavola - Dosi per 4 Persone:1 Kg e mezzo di Agnello;2 Spicchi d'Aglio;Rosmarino;Peperoncino Rosso Piccante;1 Bicchiere di Vino Bianco Secco;Olio;Sale.Preparazione Agnello alla Diavola:Disossa l'agnello e taglialo in pezzi di media grandezza. In una padella fà un soffritto di olio, aglio, rosmarino e peperoncino. Dopo qualche minuto, quando cioè l'olio si sarà insaporito, unisci i pezzi di agnello, salali e falli cuocere a fuoco vivo, finchè la carne non abbia

Lumache alle Erbe

Published on 2010-03-04 04:24:00

Ingredienti per le Lumache alle Erbe - Dosi per 4 Persone:40 Lumache;Prezzemolo;Rosmarino;Cipollina;Aglio;Mentuccia Fresca;1 Gambo di Sedano;Olio;Aceto;Sale e Pepe.Preparazione Lumache alle Erbe:Fà spurgare le lumache mettendole in un recipiente con un pò di mollica di pane bagnata e strizzata, e qualche foglia di vite. Lasciale riposare per un paio di giorni, poi mettile in acqua salata con dell'aceto forte e lavale fino all'esaurimento della schiuma, poi mettile in una pentola fonda e copril

Anguille Arrosto

Published on 2010-03-03 04:06:00

Ingredienti per le Anguille Arrosto - Dosi per 4 Persone:1 Kg di Anguille;100 g d'Olio d'Oliva;Pangrattato;Vino Rosso;3 Spicchi d'Aglio;Salvia;Sale e Pepe.Preparazione Anguille Arrosto:Fà un piccolo e superficiale taglietto sotto la testa delle anguille e, reggendole per l'estremità, tira via con un solo colpo tutta la pelle; aprile in mezzo, svuotale dalle interiora e tagliale a pezzi. Lavali, asciugali e lasciali marinari in un pò d'olio per circa un'ora. Passato tale tempo, fà imbiondire