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Moussaka paso a paso, receta familar de Sakis
Published on 2010-09-14 00:34:00
Cuando vi que la propuesta de Septiembre del círculo salado de Whole Kitchen era preparar una Moussaka, todo un clásico de la tradicional cocina griega, me llevé una alegría, pues tengo una receta de Moussaka, con auténtica denominación de Origen. Ya sé que no es lo más frecuente, pero yo tengo un trato estupendo y una muy buena relación con mi ex mujer, Rosa, la madre de mi hijo Alberto, y ella está actualmente casada con un ciudadano griego, llamado Sakis, una abreviatura de &nb
Receta Básica: Salsa Bechamel sin grumos
Published on 2010-09-13 14:49:00
La salsa bechamel o besamel, es una salsa básica en nuestra cocina. Consiste en una salsa cremosa, más bien espesa, que se consigue añadiendo leche poco a poco sobre un roux blanco de mantequilla y harina. Para preparar una salsa bechamel de espesor medio, necesitaremos los siguientes... Ingredientes1 litro de leche entera (sobrará un poco)2 cucharadas soperas de harina2 cucharadas soperas de aceite y un buen trozo de mantequilla (unos 40-50 gr)sal, pimienta y nuez moscada. Comen
Dos recetas para cocinar con Huitlacoche
Published on 2010-09-12 04:56:00
.El Huitlacoche, o Cuitlacoche, (Ustilago Maydis) es un hongo, parásito del maíz que crece en las mazorcas. Este hongo, se considera un manjar en México, donde se cultiva favoreciendo su reproducción por esporas, raspando las mazorcas infectadas para propagar su producción. Según la Wikipedia: En México este hongo es considerado como una delicadeza culinaria desde épocas prehispánicas, y visto más como un beneficio que un perjuicio. El huitlacoche puede consumirse mient
