A diary about my culinary attempts in the kitchen. Cooking and baking, recipes, cookbook reviews, gadgets and more.
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Vegetarischer Donnerstag: Safran-Couscous mit Trockenfrüchten und Joghurt-Dip
In meinem Küchenschrank fand sich noch ein Päckchen Couscous, das auf seine Verwendung wartete. Da kam das Rezept für Safran-Couscous mit Trockenfrüchten und Joghurt-Dip gerade recht. Menge: 4 Portionen Der mit Safran gewürzte Couscous erhält durch Trockenfrüchte, Kardamom um Zimt eine orientalische Note, die durch den Kreuzkümmel im Dip noch unterstrichen wird. Eine sehr wohlschmeckende Kombination Zutaten 1 Bio-Orange 1 Bio-Zitrone 200 Gramm Äpfel, säuerlich, z. B. Elstar
Tarte Tatin
Ich weiß nicht, was der Auslöser war, ich bekomme neuerdings Kataloge von Firmen, bei denen ich weder bestellt habe, noch bestellen werde. Auf jeden Fall bekam ich einen Katalog mit allerhand Küchengerät und Zubehör, in dem auch eine Tarte Tatin Form mit Servierplatte und Rezept abgebildet war. Der Ingenieur verspürte Appetit auf Tarte Tatin und wir haben das ohne die so bezeichnete Form - eine Bratpflanne tut's auch und Servierschale hinbekommen. Das Rezept haben wir aber dem Katalog entn
Vegetarischer Donnerstag: Kürbiscremesuppe mit eingelegtem Kürbis
Eure Genesungswünsche der letzten Woche haben gewirkt. Die eigentliche Erkältung ist so gut wie abgeklungen, bleibt nur noch das Missempfinden der linken Ohrtrompete, die sich nach wie vor weigert, einen ordentlichen Druckausgleich herzustellen. Es ist schon wieder vegetarischer Donnerstag und es gibt das nächste Gericht aus Österreich vegetarisch. Ich habe auf bereits fertig eingelegte Kürbisse von hier mit folgenden Zutaten: Kürbis, Apfelsaft, Apfelessig, Zitrone, Vanille, Ingwer,
