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crostini di calamari, pomodori e puntarelle
3 Calamari grandi 350 gr Pomodorini 100 gr Puntarelle 80 gr Pane casereccio ⅞ rametti Maggiorana 1 Limone 1 spicchio Aglio 1 pezzetto Peperoncino 1 rametto Prezzemolo 1 rametto Timo Olio di oliva extra vergine qb Sale Lavorazione Pulire i calamari: lavare, asciugare, tagliare a nastri e mettere in un recipiente con l’aglio affettato, il [...]
Un prodotto per una città: tower beer
Il turismo legato all’enogastronomia è diventato ormai una specifica componente dell’offerta turistica italiana. Le risorse legate alla cultura della buona tavola di cui il nostro Paese è ricco, hanno tutte le potenzialità per attirare ogni anno milioni di turisti, anche nei periodi della cosiddetta “bassa stagione”. E’ sulla base di questa convinzione che ho intrapreso [...]
cannolo di spigola croccante con insalata di sedano e melone
Questa è una delle mie ricette preferite, l’ho provata dopo aver comprato un libro di Heinz Beck e devo dire che il risultato è eccezionalmente sorprendente. I sapori si sposano alla perfezione, non per niente Heinz è diventato quello che è Spigola 600 gr Spigola 1 Limone ¼ di mazzo Erba cipollina 100 ml [...]
