Gastronomía & Cía. es un weblog creado con el ánimo de acercar a todos los lectores al amplio mundo gastronómico.
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El alperujo podría ser procesado para obtener ingredientes funcionales
Published on 2010-08-25 13:08:03
El alperujo podría ser procesado para obtener ingredientes funcionales con los que enriquecer otros alimentos y aceites, así lo determina un estudio realizado por el Instituto Tecnológico Educativo de Atenas (Grecia). El alperujo es el subproducto resultante de la extracción del aceite de oliva en las almazaras, está formado por agua y alpechín (líquido fétido [...]El alperujo podría ser procesado para obtener ingredientes funcionales
Helado de crema de limón
Published on 2010-08-25 12:15:33
El lemon curd o crema de limón ya lo hemos empleado en varias ocasiones en nuestros helados caseros, uno de los que os hemos mostrado es el Helado de chocolate y limón, una combinación de sabores que cada día tiene más adeptos. Otra opción para quienes disfrutan del goloso limón con chocolate es hacer el [...]Helado de crema de limón
Langostino Tapa Tour Vinaròs: Càtering del Maestrat
Published on 2010-08-25 10:48:14
El Tour de la Tapa del Langostino de Vinaròs nos ha llevado hoy a degustar la tapa elaborada por el restaurante Càtering del Maestrat, un establecimiento familiar que ofrece el servicio de restaurante y de catering o comida para llevar, como podéis deducir. Forma parte del club de producto Vinaròs Gastronómico y además de participar [...]Langostino Tapa Tour Vinaròs: Càtering del Maestrat
