Enologicamente

Viticoltura di montagna, abbiamo ancora bisogno di eroi

Un tempo l’Italia era la patria della viticoltura di collina e di montagna e gli antichi Romani erano consapevoli della sua importanza. Anche a quel tempo esisteva la viticoltura di pianura che aveva origini etrusche, ma i Greci ed i … Leggi l'articolo completo →

Bere bene fa bene

Scusi mi da un pò di “Terroir”?

Terroir. Tutti i vignaioli, sia della prima che dell’ultim’ora, sono alla spasmodica ricerca di questo magico elemento in grado di caratterizzare i vini. Cosa si nasconde dietro questo termine? Quante volte abbiamo sentito pronunciare questa parola? Il terroir può essere … Leggi l'articolo completo →